廣州中大餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱中大餐飲），成立于2018年，隸屬于廣州中山大學(xué)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司（中山大學(xué)持股100%）。傳承原中山大學(xué)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)飲食服務(wù)中心20多年的高校餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)為建設(shè)世界雙一流大學(xué)提供強(qiáng)有力的后勤支撐。

為提供更全面系統(tǒng)的保障，創(chuàng)造更大的社會(huì)效益，中大餐飲以創(chuàng)新和技術(shù)為基礎(chǔ)，以中央廚房為依托，打造從原料甄選、研發(fā)、生產(chǎn)、出品到配送、銷售、團(tuán)膳管理的餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系。植根校園，面向社會(huì)，為客戶提供食材加工配送、綜合團(tuán)膳管理、營(yíng)養(yǎng)餐配餐、食品貿(mào)易等安全、高品質(zhì)、高效率的餐飲解決方案。

我們?cè)趶V州市南沙區(qū)建有一個(gè)1.5萬(wàn)㎡的國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，項(xiàng)目投資1億元，2019年投產(chǎn)。中央廚房配備國(guó)際先進(jìn)高科技設(shè)施設(shè)備，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，打造產(chǎn)業(yè)化、智能化的高效生產(chǎn)車間。央廚建設(shè)有冷庫(kù)最大儲(chǔ)存量500噸，蔬菜粗加工車間最大日加工量48噸，肉類粗加工車間最大日加工量36噸，熟化加工車間，最高日產(chǎn)能90000份營(yíng)養(yǎng)餐。

在中央廚房，我們聘請(qǐng)國(guó)際級(jí)星級(jí)總廚領(lǐng)銜，組建了一支精通中式、西式、日式、東南亞等風(fēng)味美食的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專攻菜品研發(fā)、工藝流程設(shè)計(jì)，建立央廚菜譜庫(kù)。在前端食堂，我們的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)根植于原中山大學(xué)飲食服務(wù)中心20多年積累的成熟運(yùn)作模式，擁有強(qiáng)大的餐飲管理基因，具備完善的管理經(jīng)驗(yàn)和人才體系。

我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋了食材加工配送、團(tuán)膳管理、食品貿(mào)易、營(yíng)養(yǎng)餐配餐等方面。